煎饼果子背后的金融科技新机遇，小摊位的大数据潜力？

在繁华的街头巷尾，煎饼果子小摊似乎与金融科技相隔甚远，但若从更广阔的视角审视，这看似简单的街头美食实则蕴含着巨大的金融科技应用潜力。

煎饼果子摊主可以通过移动支付技术，如二维码支付，实现快速、便捷的交易，同时收集顾客的消费数据，这些数据不仅能帮助摊主了解顾客偏好，优化产品组合，还能通过数据分析预测销售趋势，实现精准进货。

利用金融科技提供的信用评估服务，煎饼果子摊主可以申请微额贷款，解决资金周转问题，而通过供应链金融，他们可以更高效地与食材供应商合作，优化成本结构，提升竞争力。

看似不起眼的“煎饼果子”，在金融科技的助力下，正逐步展现出其作为小微经济体在数字经济时代的新活力与新机遇。